ממפיס – המבורגר פרימיום כשר

מי אנחנו? – ממפיס המבורגרים

“ממפיס. ההמבורגר הכשר הכי טוב בתולדות עם ישראל” (א. מלמד 17.11.2016)

היי. אני אורי מלמד. אני עושה סטנד אפ. רוצים לשמוע עוד? יש ביוטיוב.

אבל כאן אנחנו מדברים על אוכל. אז אחרי עשרות שנים של עיסוק בתחום האוכל, לימוד, כתיבה, ביקורת מסעדות, הדרכת סיורים קולינריים, סדנאות אפייה ועוד החלטתי לפתוח המבורגריה.

זה התחיל מרגע של הארה. פתאום הבנתי שאין שום סיבה שהמבורגר כשר יהיה פחות ממושלם. כחוזר בתשובה שאכל בכמה מהמקומות הטובים בעולם (רוצים לדעת איפה אכלתי? סבבה. אבל בוא נמשיך) המחשבה הזו שימחה אותי ואיתגרה אותי. יצאתי לדרך ארוכה, שיתפתי פעולה עם השף המופלא עמיר אילן והקצב המדהים ג’ורג’ עבדו, טעמנו, בדקנו, השווינו, ערבבנו, צלינו ובסוף הגענו לקציצה המנצחת. תערובת של ארבעה נתחים. 100% בקר. וזהו.

ממפיס נפתחה בנובמבר 2016. השאר היסטוריה. רוצים ללמוד היסטוריה? סבבה. אבל כדאי לכם לקרוא את הביקורות עלינו. ולראות את התפריט. ולהגיע. בעיקר להגיע.